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一本釣りで獲ったイサキを開き、一夜干しにしたものです。
条件付き送料無料
【一本釣りイサキ干物】即血抜きで臭み極少｜旨味凝縮｜冷凍便送料無料（沖縄・東北・北海道除く）Mサイズ５枚セット
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5.00（10件）
イサキ(1)原産地------ 和歌山日高〜日ノ岬〜印南
(2)サイズ------ 約30cm前後、300g前後
特徴(1)アジやサバと違いイサキは見慣れませんが、
近海魚では旨み、脂の乗りはトップクラス
で刺身でも十分に美味。干物にするとさら
に上品な味わいになります。
(2)本品はイサキの漁獲時期を旬の４,5,6月、
寒イサキの冬期に限定し、脂が乗り最も
美味なものを提供しております。
(3)イサキの磯臭さを抑えて、旨みだけでは
なく焼いたときの香りもお楽しみいただ
くために、船上に揚げて即〆、血抜きを
行う必要があります。それを実現するた
めに、漁獲方法は網ではなく一本釣りで
釣り上げております。
(4) 一本釣り⇒血抜き⇒開き⇒干し⇒仕上げ
の天日干し⇒真空パック⇒冷凍まですべ
て１尾ずつ手作業で丁寧に行い丹精込め
た味わい深い干物をぜひご賞味ください。
その他 クール便利用につきご贈答用には内のし
で対応します。（画像参照）
30円相当（1%）
3,300円