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超高級セラミック砥石ベスター ♯700

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4.67（3件）

OPEN価格
サイズ:　212×76×26mm
重量:　930g

ベスターは多くのプロが愛用するセラミック砥石です。近年の硬質ステンレス系、粉末ハイス系の包丁も研げる中砥石です。

砥石は番手の数字が小さいと、切削能力が高く早く研げます。番手の数字が大きくなると切削能力は落ちますがより良い刃が付きます
砥石は使う順番で、荒砥石→中砥石→仕上砥石の順に使います。

一般的な番手は
荒砥石(180番〜240番)
中砥石(700番〜2000番)
仕上砥石(3000番〜5000番)

ベスター♯700は中砥石の中でも切削能力が高く、素早く砥ぎ上がります。その為刃の角度まで変えてしまう可能性があります。研ぎに慣れている方は大変使いやすい番手です。