ローレル 香叶 香葉 100g ホール スパイス 月桂樹 大叶 大葉 ロリエ ローリエ 月桂樹の葉 ベイリーフ 香辛料 ハーブ カレー シチュー ボルシチ ロールキャベツ

【成分】 香葉(ローレル)
【内容量】 100g
【原産国】 中国
【使い方】
ホールは煮込み料理などにそのまま入れて使用し、香りがついた頃を見計らって取り出します。
シチューやカレー、ボルシチ、ロールキャベツ、魚のテリーヌなどの料理にご利用ください。煮込み料理には葉に割れ目をつけると効果的です。（６人分に１・２枚）長く煮込みすぎると苦味が強くなるので必ず取り出すのがコツです。
■　商品説明　■
・月桂樹の葉であるローレルは古代ギリシャでは栄光のシンボルでした。
・ローレルは肉、魚料理ととても相性が良く清々しい風味で肉や魚の臭みを消し、上品な香りに仕上げてくれます。ホールタイプはーストやピクルス、マリネなどと相性がよく、パウダータイプは下味に利用したりレバーペーストやひき肉料理などの料理の臭み消しに使用します。
・特に煮込み料理とローレルの相性は抜群で、ホールタイプを一つ加えるだけで臭みを消しまろやかな味わいに変わります。注意点として長時間煮込むと苦味がでてしまいます。一時間程度で取り出すとよいと思います。料理のほかにもお菓子や乳製品に香りを移す用途などで使われます。

5円相当（1%）

560円

X(Twitter) 商品レビュー 商品詳細、ご購入