あご入兵四郎だし　9g×30袋入 2袋セット

一尾ずつ丹念に。妥協のない「焼きあご」への情熱 味のむらをなくすため、あえて脂が少なく身の締まった新鮮な「あご（飛魚）」のみを厳選しています。その一尾一尾を丁寧に串に刺し、伝統的な炭火焼でじっくりと焼き上げます。
雑味を削ぎ落とし、旨みだけを凝縮 炭火の熱を背と腹から均一に通すことで、内臓由来の苦味や雑味を丁寧に取り除いています。また、この工程は鮮度の高い個体だけを見極める選別作業でもあります。仕上げに太陽の下で天日干しにすることで、あご本来の力強い旨みをぎゅっと閉じ込めました。
一つひとつの工程に真心を込めた、実直な手仕事の積み重ねが、奥深く芳醇な味わいを作り出します。

【美味しいお召し上がり方】
お料理に合わせて、お水の量を調整するだけで本格的な出汁が楽しめます。
基本の濃いだし（水500cc：1袋） うどん・そばのつゆ、お吸い物、煮物、茶碗蒸し、おでん、ポトフなどに。
鍋物のだし（水600cc：1袋） しゃぶしゃぶ、もつ鍋、カレー鍋など、素材の味を引き立てる鍋料理に。
毎日の味噌汁（水700cc：1袋） あごの香りがしっかり立つため、お味噌はいつもより少なめにするのが美味しさのコツです。

62円相当（1%）

6,700円

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