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バルサミコ酢　アグロ・ディ・モスト　250ml　イタリア産プレミアムバルサミコビネガー

ぶどう果汁だけでつくったイタリア産プレミアム・バルサミコ酢です。
アンティカ・アチェタイア・サンジャコモのバルサミコビネガーは熟成されたブドウの香りと甘みの中に包まれたやさしい酸味が特徴です。
アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレと全く同じ原材料、ぶどう果汁を直火で煮つめた「モスト・コット」だけで作られています。

一般に多く販売されているバルサミコビネガーはブドウ果汁を煮詰めてつくるモストコットにワインビネガーを添加してブレンドしたあとに熟成させるので、尖った様な酸味を強く感じます。

アンティカ・アチェタイア・サンジャコモのバルサミコビネガーはワインビネガーを添加せず、このモストコットだけでつくられています。100%のブドウ果汁を樫の木樽で1〜2年発酵させ、熟成させないまま瓶詰めしているので独特の香りと甘み・酸味のバランスが良いのです。

オリーブオイルと合わせてサラダにかけると絶妙な味のドレッシングになります。
その他、バニラアイスクリームにかけて美味しくいただけるタイプのバルサミコ酢です！

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