★★★★★ 5.0（237件）

ロゼワインタケダワイナリーサンスフルロゼ 2023 微発泡

現在のヴィンテージは2023年です。

産地 : 日本＞山形
生産者 : タケダ・ワイナリー
品種 : マスカット・ベーリーA100%
味わい : 辛口
ボディ : ライトボディ
英字 : Takeda Winery Sans Soufre Rose
JAN : 4938731001620

タケダワイナリーの中でも特に人気の高い「サン・スフル」シリーズの赤。その名の通り亜硫酸無添加でつくります。
亜硫酸を添加しなかったから健康にいいわけでもありませんし、そもそも発酵時に発生する亜硫酸は含まれます。しかし無添加でないと出せない風味があるのも事実。無濾過・無清澄ならではの複雑な風味と旨味感は、このワインをワンランク上のものにしています。

マスカット・ベーリーAを用いて、発酵中のワインを瓶詰し炭酸ガスを閉じ込める「メトド・アンセストラル」でつくられます。いわゆるペット・ナット。
なんともいえない深みのあるベリーやイチゴの香り。発酵時に生じた澱で濁っているので、飲み進めるにつれて味が変わり、酵母の旨味をより強く感じるようになります。