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赤ワインパッシティーヴォプリミティーヴォビオロジコ 2022 or 2023 カンティーネパオロレオ

赤ワインパッシティーヴォプリミティーヴォビオロジコ 2022 or 2023 カンティーネパオロレオ

現在のヴィンテージは2022年もしくは2023年です。

産地 : イタリア＞プーリア
生産者 : カンティーネ・パオロレオ
品種 : プリミティーヴォ100%
味わい : やや辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Passitivo Primitivo Biologico Cantine Paololeo
JAN : 4935919059541
輸入元 : 稲葉

ブドウを乾燥させることで凝縮度の高い果汁からつくる醸造法のことを「アパッシメント」といいます。その手法をプリミティーヴォで行うので、「パッシティーヴォ」。
気候の安定したサレント南部。通常はブドウを収穫して陰干しするその作業を、ブドウの房を樹につけたまま行うといいます。
甘濃いワイン好きは当然のごとく気に入るだろう味わいで、これが1000円台なら非常に優秀です。