陳年老抽王(チンネンロウチュウオウ) 640ml たまり醤油シンガポール黒炒飯炒め物煮物色みとコク

Name: 陳年老抽王(チンネンロウチュウオウ) 640ml たまり醤油 シンガポール 黒炒飯 炒め物 煮物 色みとコク
Brand: シェフレピ
Price: 1834 JPY
Availability: InStock

老抽(ラオチュウ)とは中国のたまり醤油のことで、こちらは陳年(長期熟成)の醤油になります。大豆で作った濃口醤油にカラメルを加えているので、深い色味ととろみがあるのが特徴です。また塩味は優しく、甘みとコクがあり、加熱すると香りがグッと際立ちます。黒炒飯や角煮、麻婆豆腐などに加えることで絶妙な照り色と味わいが生まれます。