ミトサヤ MITOSAYA 194 FRAGRANT GARDEN フレグラント ガーデン スピリッツ 42度 500ml

100種を超える素材から生まれた、mitosayaのこれまでの歩みを詰め込んだ1本。
蒸留の過程で生まれる「テール」と呼ばれる終盤部分を再蒸留し、新たな味わいとして仕上げました。蒸留の終盤に現れる「テール」は、アルコール度数の低下とともに芳香成分は減少しますが、果実味や酸味、苦味といった複雑な味わいが現れてきます。最終的には水のように淡い液体となり蒸留は終了。
通常はこのテールは、次回の同じ原料の蒸留時に再投入されますが、mitosayaのように少量多品種で製造を行う場合、同じバッチがないことも多々あります。そこで、さまざまなテールを一旦保存しておいて、定期的に再蒸留しています。
十数種類で1バッチ、さらにその蒸留時に出たテールも再び蒸留……。このような複雑で時間のかかる工程を経て生まれたのが本作「FRAGRANT GARDEN」です。
果実、穀物、ハーブ、薬草、ブランデー、海藻など、多種多様な素材100種類以上から成るmitosayaのキュベ。味わいは深みのある核果やベリー。口に含むと花や葉のニュアンスが鼻へと抜けていきます。
植物が花咲き実をつける、mitosayaの香りの庭を

88円相当（1%）

9,680円

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