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近江牛かっぱ焼き [滋賀県ご当地モール]

牛バラ肉の一番外側、皮のすぐ内側にある細長い三角形の筋肉をお肉屋さん用語で「かっぱ」と呼んでいます。本来、硬めのお肉なので通常の焼肉とかすき焼きには向いていませんが、味が濃厚で噛めば噛むほど肉の旨みがでる部位です。
肉のあさのでは、その「かっぱ」を特製の直火釜でつるし焼きにして販売しています。おつまみとして、ビールや日本酒にとっても合うので好評をいただいています。

食肉製品　加熱後包装食品
　使用原材料　近江牛バラ肉の部分、塩、胡椒
　形状　　　スライス
　包装　　　焼成冷凍後スライス
　内容量　　1個80ｇ×５個入り
　保存　　　要冷凍
　賞味期限　加工後　210日(加工日含む)

【冷凍】
※冷凍と冷蔵商品同梱の場合は、全て冷凍商品として配送いたします。ご了承の程、よろしくお願い致します。

[滋賀県WEB物産展]