お魚の漬物なら金沢の油与
★★★★ 4.5(58件)
糠漬け ぬか漬け へしこふぐ フグ 河豚 金沢ふぐ
糠平ふぐ 2枚入り×1袋

糠平ふぐ 2枚入り×1袋

★★★★
4.50(4件)

3枚卸しした東シナ海のさばふぐを、さらに開きにしたものを糠漬し1年以上木桶に漬け込み、発酵熟成させたものです。

平ふぐの平(ひら)とは、ふぐが平べったくなっている形状からそう呼ばれ、また笹の葉に形が似ていることから笹ふぐ(笹干ふぐ)とも呼ばれています。

棒ふぐに比べ、身質が柔らかく調理も簡単なため、近年ではこちらの方も親しまれています。

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